Vítejte na stránkách MisVinos, neboli "Má Vína". Zabýváme dovozem vynikajících vín z Jižní Ameriky. Milujeme opravdu dobrá vína a sami pro sebe vybíráme jen to, co nám skutečně chutná a co má pro nás tzv. přidanou hodnotu, tedy tradici, poctivé vinařské postupy, vytříbenou chuť a kvalitně pěstované hrozny s láskou k této branži.
Vina, které vám nabízíme, jsou uznávanými víny v Argentině nejenom pro svou lahodnou chuť, ale i pro přístup při pěstování a výrobě vína. Mnoho vín z naší nabídky jsou držiteli mnoha certifikátů Bio a Vegan.
Chceme Vám nabízet jen opravdovou kvalitu a proto vše, co nabízíme, máme i osobně vyzkoušené. V budoucnu plánujeme náš sortiment průběžné rozšiřovat o další produkty i dalších jihoamerických vinařů. A to nejen z Argentiny ale i z Chile. Věříme, že náš výběr Vás potěší a doufáme, že námi dovezena vina Vás oslovi tak, že se i Vy stanete našimi stálými zákazníky. V případě Vašich dotazů nás neváhejte kontaktovat buď na našem telefonu, nebo emailové adrese, a pro milovníky sociálních sítí, i na našich facebookových stránkách a instagramu.
Team"MisVinos"
V biodynamickém zemědělství společně existují všechny prvky procesu jako celek: půda a její mikroflóra, zvířata, rostliny, lidé, přírodní prostředí a socioekonomický kontext. Proto je třeba během pěstování, sklizně a výroby vína dbát na to, aby všechny tyto prvky existovaly v harmonii a aby žádný z nich nebyl poškozen, aby neuškodil celku, jehož je součástí.
Biodynamická vína jsou výsledkem tohoto procesu, který bere ohled na životní prostředí, zdraví spotřebitele a výrobu poctivějších a autentičtějších terroirových vín, která se vyhýbají manipulaci s moštem.
Zveme vás k seznámení se s naší řadou biodynamických vín: řada Nuna a Sobrenatural.
Nuna Malbec, Syra, Bonarda, White Bland a Sobrenatural Tinto a Frisante.
- Nepoužíváme herbicidy, pesticidy ani chemická hnojiva.
- Používáme vlastní biodynamické přípravky z kravského hnoje, písku a léčivých rostlin, které pěstujeme na farmě.
- Nepěstujeme žádné geneticky modifikované rostliny.
- Ke kvašení vína používáme autochtonní kvasinky (vlastní samotnému ovoci).
- Snažíme se s moštem nemanipulovat ani ho nepřekyselovat a při výrobě vína minimalizujeme používání síry.
Argentina prochází obrodou svého vinařství: vinařství s více než 500 letou historií konečně znovu objevuje svůj moderní potenciál prostřednictvím své ikonické odrůdy Malbec v nových i starých oblastí: Luján de Cuyo, Paraje Altamira a Gualtallary. Tímto dosahujeme toho, že vína zde vyráběná vynikají svou jedinečností a neopakovatelnou osobitostí.
Biodynamické zemědělství zajišťuje soběstačné zemědělské postupy s cílem utvářet zemědělskou individualitu, která posiluje schopnosti producenta a jeho vztahy s přírodním a sociálním prostředím. Poctivá, přírodní, autentická a nemanipulovaná vína.
K volbě tohoto způsobu pěstování nás vede mnoho důvodů, ale tím nejdůležitějším je naše obava z negativního dopadu tradičních metod na ekosystém, které přispívají k poškozování životního prostředí a ovlivňují půdu a krajinu. Například emise CO2 (oxidu uhličitého) a dalších skleníkových plynů v zemědělství jsou způsobeny především používáním pesticidů a hnojiv, které se nacházejí v 90 % produktů rostlinného původu, které denně konzumujeme.
Proto jsme přijali tento systém výroby biodynamických vín, který jako jediný zaručuje vědomou péči o životní prostředí, půdu a sociální dopad pěstitelských postupů.
Globální oteplování, ekonomické krize, rostoucí nerovnost... systém se hroutí, ale zdá se, že v nových generacích klíčí semínko změny. Svoboda volby a uvědomělejší přístup k jídlu a potěšení se už nezdají být tak nedosažitelné. Víno má v zemědělství pro lidi historicky průkopnickou roli. A Chakana je v Argentině ztělesněním jedinečné možnosti.
Všechna vína nejsou veganská?
Zdá se to jako bizarní otázka — víno je přeci nápoj vyrobený z hroznů, zkvašením hroznové šťávy. Ano, víno je sice vyrobeno z hroznů, ale to nutně neznamená, že je vegetariánské či veganské.
My ale víme, že Vegani mají také rádi víno, a co je důležité, vědí to již i vinaři.
My jsme teď propojili potřeby veganských milovníků vína a vynikajících vinařů z jižní Ameriky.
Nyní si řekneme něco o tom, co dělá víno veganským, a proč ne všechna vína jsou veganská.
Většina vín prochází procesem čiření, čímž se víno před lahvováním zbavuje přebytečných částic. Právě v této fázi se mnoho vín stává nevhodnými pro vegany a vegetariány. Čiření je proces, při kterém by se měly z vína odstranit nečistoty a rozptýlené jemné částice, včetně tepelně nestálých bílkovin, aby víno stočené do lahví mělo jiskru a zachovalo si stabilitu. K tomuto procesu se používají čiřidla. Ta přitom mohou být živočišného původu, například kasein (mléčná bílkovina), želatina, vyzina či vaječné bílky, ale i založená na rostlinné či minerální bázi. Jako jsou bentonit, kaolin, tanin či hrachový protein.
Veganská vína jsou často i vína nefiltrovaná a nečiřená. U těchto vín se však můžeme setkat s drobným kalem, který ale není na závadu vína.
A jak vzniká již zmíněný kal?
Kal vzniká při kvašení hroznového moštu, kdy se cukr mění na alkohol. Všechna mladá vína v této fázi obsahují kaly, což jsou přírodní složky, které nejsou nikterak závadné, nicméně dělají víno zakalené a zákazník samozřejmě požaduje víno čiré. K odstranění tohoto kalu pak slouží již zmíněné čiření.
Pro Vegany je samozřejmě důležitý celkový proces vzniku vína. Od výsadby, přes pěstování, sklizeň, výrobu až po lahvování.
Naše vína, jsou certifikována světovými certifikačními autoritami a označena logem The Vegan Society.
Toto zaručuje že při celém procesu bylo postupováno v souladu s přírodou.
Veganská vína často bývají BIO, neplatí ale automaticky, že každé BIO víno je i veganské.
V naší nabídce najdete veganská vína bílá, červená, růžová i šumivá. Kvalitou, chutí a elegancí si nezadají se standardními víny. Nedá se tedy říci, že malou změnou v technologii výroby by chuť a vůně vína nějak utrpěly. Mnohdy je to právě naopak.
Pokud se zajímáte o zdravý životní styl tak jste se možná setkali s pojmy BIO, Organické, Udržitelné, Vegetariánské, Veganské.
Ti, kteří se o zdravý životní styl zajímají déle, jsou tyto pojmy dobře známé. Pro vás je to zřejmě samozřejmé. Dovolte nám ale objasnit tyto pojmy i pro ty, kteří s tímto stylem teprve začínají.
Organické
Organická vína jsou vyráběna bez herbicidů, pesticidů, hnojiv a geneticky modifikovaných semen. (Organické látky se také obvykle vyhýbají použití přidané síry při plnění do lahví, což znamená, že osoby s alergií na téměř všudypřítomné konzervační látky mohou vypít mnoho vín se sníženým rizikem vzniku skvrnité pleti nebo závažnějších reakcí.)
Udržitelné
Udržitelné zemědělství jde o krok dále a naznačuje, že postupy vinařství minimalizují dopad na životní prostředí pomocí organických metod, při zachování energie, vody a dalších zdrojů. Kromě udržitelnosti je to „biodynamické“, což znamená, že pěstitelé používají přírodní metody k hubení škůdců, k udržení zdraví půdy a ochraně ekosystému.
Vegetariánské
Vegetariánství je určitý způsob stravování skupiny lidí, kteří ze svého jídelníčku vyřadili maso včetně drůbežího, ryb, mořských plodů i dalších zvířat. Jde i o další produkty zvířecího původu.
Veganské
Jak jsme si již popsali dříve, je to hlavně o přípravcích používaných pro čiření vína. Veganská vinařství používají jako „čisticí prostředky“ dřevěné uhlí, křemelinu a bentonitové a kaolinové jíly, tanin či hrachový protein nebo vyrábějí nefiltrovaná a nefiltrovaná („surová“) vína.
Co na to odborníci
Certifikovaní vinaři tvrdí, že organické, udržitelné a biodynamické procesy dodávají čistší příchutě a lépe odhalují skutečnou povahu hroznů, plodin a terroirů. Jedna nevýhoda? Jelikož neobsahují přidanou síru jako konzervační látku, některá organická vína nemusí dobře sklepit. A nefiltrovaná / nevyčištěná veganská vína - dokonce i červená - se nejlépe skladují ve svislé poloze v chladničce.